Ob im Gourmetrestaurant VIVANDA, welches mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten GaultMillau ausgezeichnet ist oder in der gemütlichen La Stüvetta, ebenso von GaultMillau mit 14 Punkten ausgezeichnet, oder dem Restaurant Käserei. Grundsätzlich geht es Dario Cadonau und seinem Team darum, in allen Restaurants naturnahe und frisch zu kochen.

Das gilt auch für die hausgemachten, süssen, Köstlichkeiten. Denn auch die hauseigene Patisserie, in der feinstes Gebäck, Glace, Pralinen und Brot täglich frisch zubereitet werden, lässt so manches Herz höher und schneller schlagen.